2017/02/12
こんばんは。 新宿区で料理教室主催のエムズ レッスンです。 大根といえば冬の野菜。大根の旬は冬11～2月です。 料理用語で旬というのは季節の出盛り期一か月、その前後一か月の三か月のことを言います。 旬は栄養価が高く、味が濃くて一番美味しい時期のことですね。 大根の栄養はなんでしょう？...
2017/02/10
こんばんは。 新宿区で料理教室主催のエムズ レッスンです。 来週はバレンタインですね。 日本と欧米で男女間のバレンタイン習慣が違うというのはよく聞きますが、 ではどのように、バレンタインは始まったのでしょう？ 【起源】 ローマ帝国時代では2月15日に豊作の祭りで男女の出会い（今のお見合い）を楽しむ習慣がありました。...
2017/02/09
こんばんは。 新宿区で料理教室主催のエムズ レッスンです。 節分が過ぎるとあっという間にバレンタインですね。 最近のバレンタインは友チョコなる友達宛のチョコや、自分へのご褒美チョコレートがありますね。 チョコレートにはポリフェノールやフラボノールが含まれ、美容と健康に効果的。 便通の改善、ミネラルやビタミンによる美肌効果もあるそうです。...
