新宿区の料庭料理教室エムズ レッスンです。
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令和2年度に続き、令和3年度も新宿区ご主催のSDGs料理講座の講師をつとめさせていただくこととなりました。日々皆さんに感謝しております。ありがとうございます。
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さて毎月のレッスンですが、今月も大事なお子様にケガなど無くキッズ親子レッスンが無事終了しました。また合間に講師は服部幸應先生などのオンライン研修を受講しました。レッスンで習った食育知識をレッスンでお伝えできるよう工夫していきたいと思います。
【10月】
- とろとろチーズのキーマカレー
- スモークサーモンと青森産ホタテのマリネ
- マシュマロおばけ
【ご感想】＊一部抜粋
- 小学生Nくんのお母様
マシュマロおばけが凄くかわいくて息子も気に入っていました♪カレーも美味しくできた〜と言って今回は食べさせてもらえなかったのですが、今度一人で作って食べさせてあげる、と言っていたので、週末に早速お願いしようかなと思っています
- 小学生Yちゃんのお母様
マリネもとっても美味しく頂きました。キーマカレーもチーズたっぷりでおいしくて、クッキーもとても可愛かったです。娘も本日もとても楽しかったと言っていました。
- 小学生親子のお母様
今日も親子で楽しかったです。娘の包丁がどんどん上手になりありがたいです。娘はマシュマロに顔を書くのが楽しかったそうです。
- 小学生親子のお母様
キーマカレー美味しそうにできました。ゆでたまごカット器が最高に楽しそうでした。マシュマロのデコ・デザインも楽しかったです。ありがとうございました。
- 中学生
なかなか切る機会のないスモークサーモンを切ったけど思ったより上手に切れて良かった。またドライカレーは素とひき肉と玉ねぎで作っていたので違う作り方のレパートリーが増えて良かったです。
- 小学生女子
マシュマロのおばけの顔を書くのがとても楽しかったです。包丁も使えたのでよかったし、私が大好きなメニューなので家でつくてみます。
- 園児女子
マシュマロにチョコレートで絵をかくのが楽しかった！
【11月】
- しっとりやわらか まぐろの漬け丼
- 焼きあごだしで ふわふわ卵のお吸い物
- 炙りイカのサラダ
＊コラージュ写真に間に合わなかったので1枚追加させていただきます↓
今日もご覧いただきありがとうございました。ご自愛ください。
コツや裏技で普通の食材を本格的に・・
エムズ レッスン
