【レシピ】さんまときのこのアヒージョ

東京都新宿区の料理教室エムズレッスンです。いつもご覧いただきありがとうございます。旬のさんまの趣味投稿レシピです。もし宜しければご覧ください。最近NHKさんに趣味投稿の別レシピのご連絡をいただきました。2025年12月にはおいしい酢さんの公認レシピが企業様の新聞（32万部）発行されるそうです。いつもありがとうございます。

【2－4人材料】

• 具材が隠れる量のオリーブ油

• さんま2尾

• きのこ1P

• 鷹の爪/輪切り少し

• 大蒜2かけ/みじん

• ミニトマト/少し
• 塩/適量
• 片栗粉/適量
• 野菜（今日はズッキーニ）
• （あれば）★海老5尾
• （あれば）★ケイパー
• （あれば）★バジルなど葉
• バケット

【さんま】

は1か2でご準備ください

1. 中骨を残し内臓をご自身で取り除く

2. 下処理済みで中骨がある物を購入する

【作り方】2-4人分

1. 【きのこ】を食べやすい大きさに切る
2. 【ズッキーニ】【鷹の爪】を輪切りする
3. 【さんま】は中骨ごと3cmに切って水で洗う
4. 【塩】をふり5分後【紙】で水を拭き取る
5. 【大蒜】はみじん切りする
6. 【ミニトマト】のヘタをとる
7. 【★海老】は殻と背ワタを取り【塩】【片栗粉】で揉んで洗う
8. 【オリーブ油 さんま 大蒜 鷹の爪 きのこ ズッキーニ ★ケイパー】を鍋に入れて強火にする
9. 沸騰したら、弱中火にして5分煮る
10. 【魚】を裏返して【ミニトマト】を入れる
11. 弱中火で魚に火が通るまで煮て【塩】でととのえる
12. 【★バジル】をちぎって【バゲット】を添えて食べる

＊中骨を残して煮ます

＊沸騰後は じっくり弱火で煮ます

＊油の高温注意。その場を離れず調理します

初回

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🌸5歳～キッズレッスン　

6,000円　火曜～土曜

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🌸1日1組様限定レッスン

17,000円 個別調整 全持ち帰り

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🌸親子レッスン

6,000円/1名 火曜～土曜

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🌸大人レッスン

11,000円 火曜～金曜　

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ご覧いただきましてありがとうございました。コツや裏技で普通の食材を本格的に・・

食育インストラクター協会加盟校 

エムズ レッスン

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