クライアント様から 【服部先生のレシピ】

新宿区の料庭料理教室エムズ レッスンです。最近SDGSについて行政の方と打ち合わせをさせて頂きました。（非営利）

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以下は初午の日にちなんでクライアントさんから皆様へレシピの🎁プレゼントだそうです。

＊みすずコーポレーション様

【生徒さんご感想】一例

• いなりあげを使って簡単に美味しく作れました。
• 主人と子供が大好きな味とほめてくれました
• 美味しかったのでレッスンをリピートしてみます（合計2度ご受講）　

初午いなり寿司　服部スペシャル　すき焼き風味

🌈材料

すし飯

• 金芽ロウカット玄米
• A（酢20g、塩3g、砂糖9g）

• ゴボウ、蓮根、人参、筍、干し椎茸、インゲン、白滝各10g
• 牛脂30g
• B（醤油30g、みりん30g、酒40g、砂糖20g）
• おいなりさん8枚
• 甘酢生姜おこのみ

🌈服部先生レシピ

1. 同量の水で米を炊く
2. 炊きあがった米に寿司酢Aを合わせる
3. 野菜は5mm角にきる
4. 白滝は5cm位にきり茹でる
5. 鍋に牛脂を入れ火にかけ、脂をだし調味料を加えて野菜を煮る
6. ➄を漉し、②の寿司飯に野菜と白菜を混ぜる
7. ➅で漉した煮汁でおいなりさんを煮る（5分間目安）
8. ➆に➅をいれて完成

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2月メニューは オムそば　オイスターソース風味など3品を考案中です

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今日もご覧いただきありがとうございました。

コツや裏技で普通の食材を本格的に・・エムズ レッスン