【公式レシピ】食べやすい魯肉飯 ルーローハン

東京都新宿区の料理教室エムズレッスンです。いつもご覧いただきありがとうございます。「先生の魯肉飯レシピが一番好きです」と台湾に赴任されていた生徒さんからご感想を頂いた「おいしい酢」を使った公式レシピです。

 

• 味と香りにクセが無い
• 柔らかくさっぱりしている
• ご飯や麺類に合うレシピです

【4人分材料】

• Ａ生姜すりおろし少し

• Ａニンニクすりおろし少し

• Ａ青ねぎ少し

• Ａおいしい酢100cc

• Ａ酒100cc

• Ａ水200cc 

• Ａ砂糖大さじ1と1/2

• B★おいしい醤油大さじ3
• B★オイスターソース小さじ１ 　
• B★うずらの茹で卵少し
• 五香粉小さじ1/4　

【作り方】4人分

 

1. ひたひたの水に【半分に切った豚バラ肉】を入れて〈強火〉にかける　
2. 沸騰後【豚肉】を5分煮た後、ザルに取り出し水で洗う　
3. さめてから【豚肉】を2cm角に切る
4. 【A】【豚肉】を鍋に入れて落し蓋と蓋をして〈強火で〉一度沸騰させた後10分〈中火〉で煮る
5. 【B】を追加投入し3と同様に沸騰後20分〈弱中火〉で煮る/五香粉が好きな方は完成直前に入れる
6. しっかり味を染み込ませたい場合は一晩冷蔵庫で寝かす　
7. あぶらが気になる場合は4以降、一晩冷蔵庫で寝かし、翌日に固まったあぶらを軽く取る
8. 具材を温め味を調整し、白いご飯にかけて食べる
9. おいしい酢公式レシピ集【酢キャベツ】と【塩ゆでした青梗菜】をご飯と重ねました

初回

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🌸5歳～キッズレッスン　

6,000円　火曜～土曜

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🌸1日1組様限定レッスン

18,000円 個別調整 全持ち帰り

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🌸親子レッスン

6,000円/1名 火曜～土曜

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🌸大人レッスン

11,000円 火曜～金曜　

  

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本日もご覧いただきましてありがとうございました。コツや裏技で普通の食材を本格的に・・

食育インストラクター協会加盟校 

エムズ レッスン

 

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