【レシピとコツ】銀だらの煮つけ

東京都新宿区の料理教室エムズレッスンです。この度ご卒業の皆様と保護者様おめでとうございます🌸心よりお慶び申し上げます🌸現在5歳～大学生のお子様レッスン、親子レッスンを開催中です。いつもSNSでのいいねやご感想やご質問をありがとうございます。

　4月は簡単な韓国家庭料理メニューを予定しています。（現在レシピ考案中）どうぞよろしくお願い致します。

【銀だらの煮つけ材料】

 

• 銀だら4切＊塩なしの生
• A/生姜ひとかけすりおろし
• A/醤油40g
• A/酒50g
• A/砂糖大さじ3
• A/みりん大さじ１
• A/水250g（くらい）

 

【作り方】 ・

 

1. 【銀だら】に熱湯をかける

2. 【A】をフライパンまたは煮魚鍋に入れて沸騰させる

3. 【銀だら】をいれて（落し蓋＋蓋）で中～強火で８～10分煮る

 

 

　＜臭みを低減させます＞

• 魚へ熱湯→冷水→ザル→煮る
• （身が崩れやすかったので今回は魚へ熱湯→ザル→煮るでした）
• 生姜は生をおろします　

 

　＜落し蓋＞

• 対流をつかって（中）強火で煮ることで味がしっかり身に入ります
• 銀だらの煮つけは裏返す必要がありません

 

 

初回

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🌸5歳～キッズレッスン　

6,000円　火曜～土曜

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🌸1日1組様限定レッスン

18,000円 個別調整 全持ち帰り

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🌸親子レッスン

6,000円/1名 火曜～土曜

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🌸大人レッスン

11,000円 水曜～金曜　

  

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本日もご覧いただきましてありがとうございました。コツや裏技で普通の食材を本格的に・・

食育インストラクター協会加盟校 

エムズ レッスン

 

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