【5月メニュー】と肉を黒ビールで煮る方法

　東京都新宿区の料理教室エムズレッスンです。新緑の美しい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。連休はどこかにお出かけされましたか。私は4月末に体調を崩して連休はほぼ家にこもっていました。仕事のデータ整理となるべく横になってゆっくり過ごしました。

　教室では4月のレッスンが無事終了しました。皆様、楽しそうに丁寧にお料理をしていらっしゃいました。ご参加、SNSでのいいねやRTをありがとうございました。皆様のおかげでいつも小さな料理教室が成り立っていること、心より感謝を申し上げます。

 

🌸4月実技メニュー🌸

1. 国産スペアリブ黒ビール煮
2. サーモンユッケ
3. トマトと玉ねぎのマリネ
4. ふわとろ黒蜜プリン
5. ブロッコリーのポタージュ
6. （親/子）牛肉チャプチェ
7. （親/子）トック餅のあんみつ
8. （親/子）鮭のチュモッパ

 

 

• 国産スペアリブ800g
• 塩小さじ1
• 黒ビール1缶350cc
• 水200cc
• ネギ青い部分

＊写真のギネスとアサヒ黒生を何度か試し【アサヒ黒生】がまろやかに仕上がりました

 

 

1. 【肉】の血管をとり血を水であらいペーパーで拭きとる
2. 【塩】を揉みこむ
3. 【ビール、水、ネギ、肉】を鍋に入れる
4. 強火で沸騰/あくをとる
5. 中火で落し蓋＋蓋で40分煮る
6. ザルにあげて完成
7. （塩胡椒でも美味しいです。レッスンでは、煮汁・トマトペースト・玉ねぎ等を加えオリジナルでソースをつくりました）

 

初回

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🌸5歳～キッズレッスン　

6,000円　火曜～土曜

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🌸1日1組様限定レッスン

18,000円 個別調整 全持ち帰り

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🌸親子レッスン

6,000円/1名 火曜～土曜

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🌸大人レッスン

11,000円 水曜～金曜　

  

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本日もご覧いただきましてありがとうございました。コツや裏技で普通の食材を本格的に・・

食育インストラクター協会加盟校 

エムズ レッスン

 

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