2023/11/26

【12月メニュー】しぐれ煮の由来と11月ご感想

新宿区にある料理教室エムズレッスンです。11月親子・キッズレッスンが事終わりました。ご参加をありがとうございました。

11月メニュー

国産牛肉のしぐれ煮三色丼
しじみのお味噌汁
お寿司屋さんの卵焼き
（講師から）ドール100％ジュースをお土産

しぐれ煮とは醤油・砂糖・酒・生姜であまじょっぱく煮る和食です。誕生は戦国時代の終わりだとか、江戸時代に松尾芭蕉の弟子が名付けただとか諸説あるようです。いずれにせよ「神無月、降るみ降らぬみ、定めなき、しぐれぞ冬の、初めなりけり」がもとになっています➤意味：「10月の天気は雨が急に降ったかと思えば、急にやんだり安定せず変化する」「10月の時雨こそが冬のはじまりである」

・しぐれ煮につかう「はまぐり」のおいしい時期が冬

・しぐれ煮を食べると口の中に色々な味が一気に広がり変化を楽しめる＝一瞬で変化する10月の天候にちなんでいます。