いつもご覧いただき、ありがとうございます。家庭料理教室エムズ レッスンです。
今朝、甥っ子が千葉県岩井海岸で釣ってきて差し入れしてくれた鯵。これを卸してアジフライにしてみました。鯵は良質のたんぱく質が豊富で、DHAやEPAも多く含まれると言わています。
我が家ではフライをつけるタルタルソースを和風にしています。ピクルスではなく和風の漬物をいれてさっぱりと仕上げます。もしよろしければ簡単レシピをご参照ください。
【タルタルソース・簡単レシピの材料】
マヨネーズ
沢庵もしくはらっきょう
柑橘類
みじん切り野菜
塩コショウ
※柑橘系は冷蔵庫に残っていたカボスにしました
漬物は細かいみじん切りがオススメです
今日もご覧いただきありがとうございました。
