有名イタリアンシェフ馬渡先生による料理家向けイベントの様子

いつもご覧いただき、ありがとうございます。新宿区高田馬場にある、大人向け、子ども向け家庭料理教室エムズ レッスンです。

新宿区高田馬場にある子ども、子供の料理教室 エムズレッスン
TV出演などでおなじみのリストランテ・ラ・チャウなど有名イタリアンレストラン5店舗のオーナーシェフ、馬渡剛先生にご指導をいただきました。

【Made in Italyの有機パスタ、 アルチェネロ(日仏貿易株式会社様とドリーミアクラブ様)】の料理家向けイベントに参加させていただきました。北は東北地方から南は九州地方まで日本全国の料理家の先生方がご参加されました。子供料理教室6教室の先生方のうち、弊社もご招待いただきました。

 

イタリアのミシュラン1つ星レストランで4年半修行後、リストランテ・ラ・チャウなど有名イタリアンレストラン5店舗のオーナーシェフ、馬渡剛先生にご指導をいただきました。

 

本日直伝していただいたメニューは有機パスタのアルチェネロとオリーブオイルをつかったお料理で以下6品です。

 

  1. シュートパスタとイタリア風トマトカレーのグラタン
  2. ショートパスタとブイヨンのスープ、ミニ野菜のミネストローネ
  3. ショートパスタのピンチョス
  4. きのことパンチェッタのカルボナーラスパゲッティ
  5. スモークポークとルッコラのトマトソーススパゲッティ
  6. ブーロエサルビアのスパゲッティ(⑥はピエスモンテの郷土料理)
シェフ自家製のパンチェッタをご用意いただいたり、事前にいろいろなご準備をしていただいた上で、本日ご指導していただきました。全てとても美味しかったです。シェフのトークとお人柄(ヒルナンデスの番組で拝見した時と同様、とても優しい先生です!!)で終始和やかな雰囲気でした。
I was participated in cooking lesson as a cooking expert.One of tne Italian famous chef Mr.Mawatari in Japan taught us  6 kinds of  spaghetti made from organic Italian Alcenero.He was chef of La ciau del Tornaventoat in Italy.It has been listed on the Michelin guide. We had good time.
新宿区高田馬場にある子ども、子供の料理教室 エムズレッスン
アルチェネロに合うパスタソース、パンチェッタの作り方、おススメのお塩、野菜の切り方などとても細かくご指導いただきました
新宿区高田馬場にある子ども、子供の料理教室 エムズレッスン
6品をご指導いただき、皆で会食させていただきました

Q:アルチェネロ有機パスタとは??

A:オーガニックとは化学肥料や農薬などに汚染されていない健康な土地で、人と自然の力だけで育った作物です。アルチェネロ有機パスタはイタリア産かつ、オーガニックで育ったパスタのことです。オーガニックと聞くと「あまり美味しくない」というイメージがありますがこちらは本当に美味しいです。今回、6種類のパスタを皆で会食させていただきましたがパスタがすごくソースと馴染んでいました。今後のレッスンで活用させていただく予定です。

新宿区高田馬場にある子ども、子供の料理教室 エムズレッスン

アルチェネロを取り扱っていらっしゃる日仏貿易株式会社様のURLはこちらです。Alcenero spaghetti is made from organic wheat.It is made in Italy.>>http://www.alcenero.jp/


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