レッスン案内

1DAYレッスン

年末年始に作ってみたいお料理

新宿区高田馬場にある 大人と子供の料理教室 エムズレッスン
天然エビ使用 さっぱりなのにコクがあるぷりぷり海老マヨネーズ
国産黒豚 豚肩ロースの蒸し豚 ネギソースで
国産黒豚 豚肩ロースの蒸し豚 ネギソースで
冷凍可能!我が家のバーニャカウダ 野菜とバゲットをソースにつけていただきます
冷凍可能!我が家のバーニャカウダ 野菜とバゲットをソースにつけていただきます

新宿区高田馬場にある 大人と子供の料理教室 エムズレッスン
ほろ苦さ、香りシャリシャリ食感がたまらないカフェソルベ


ご案内

忘年会、新年会、クリスマス、お正月とイベントが多い時期に活躍できる人気のお料理を厳選させていただきました。豪華な見栄えと味ですがコツ・裏技をつかえば手際よく仕上がります。作り置きできるおかずもご用意させていただきましたのでお弁当、日々の食事、おつまみにも活用できます。信頼のおけるクリナップ株式会社さまの最新人気キッチンをお借りし、楽しくお料理させていただきます。お料理教室が初めての方、大歓迎です。

開催日時

2018年10月7日㈰12時~15時30

 

場所

クリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)

東京都新宿区西新宿3-2-11
新宿三井ビルディング2号館 1F

http://cleanup.jp/kitchen-town/tokyo/

 

 

募集終了

 

 

対象 

男性・女性(お料理を楽しみたい中学生以上の方、お料理を基礎入門から学ばれたい方)

 

 

 

ニュー

 1【天然エビで コクがある ぷりぷり海老マヨネーズ】

説明

中華の王道のエビマヨネーズ。今回はコンデンスミルクを使わないので老若男女問わずさっぱり美味しくいただけます。ご家庭のエビ料理は、かたくなってしまう、臭くなってしまうという方にもおすすめです。

  • 泥臭さを取り除く海老の下ごしらえとは
  • 片栗粉の役割とは
  • 海老を揚げるとき油が跳ねないようにする方法
ここ
ここ
2【国産黒豚 豚肩ロースの蒸し豚 ネギソース、バルサミコソースの2種類で】
説明
豚肩ロースには深い味わいがあり、冷めてもやわらかく召し上がれる部位です。今回は黒豚を使用いたします。ぽん酢・胡麻・レモンなどいろいろなソースとも相性抜群。こちらのお料理は蒸し器不要、鍋一つで合間の時間に作れお手軽なのに豪華なメインディッシュになる一品です。
  • 長ネギと生姜の3つの役割とは
  • 肉を調理するときに気をつけたい温度
  • こんなソースでアレンジ可能
ここ
ここ
3【我が家のバーニャカウダ】
説明
バーニャカウダとはアンチョビー・にんにく・オリーブオイルなどで作ったソースに野菜をつけて食べるイタリア料理。冷凍保存できるのでお弁当や急な食事の準備に便利です。今回の1DAYレッスンでは野菜やバゲットにソースをつけていただきます。
  • ニンニク臭さを取り除き、ソースのコクや旨みを出す方法
  • 臭み辛みが少ないニンニクえらび
  • つくりおき冷凍保存する方法
ここ
ここ
4【カフェ・ソルベ】
説明
ソルベsorbetはフランス語で氷菓のこと。英語で言うシャーベットです。さっぱり美味しくいただける食後のデザートです。
  • ソルベの語源は?
  • シャリシャリ食感にする方法
ここ
ここ
5お食事中は【お飲み物】【バゲット】を当方でご用意させていただきます
レッスンの流れ

①ご説明

②実践調理

③テーブルコーディネートと共にご会食

④片付け

 

 

持ち物

エプロン、ペン、手拭きタオル

 

 

最寄り駅

JR線・京王線・小田急線/新宿駅

都営大江戸線/都庁前駅

都営新宿線/

京王新線/

 

 

 

特定原材料7品目

 小麦、卵、乳製品、海老、落花生

 

 

ご参加費

7,000円(税込) 

食材事前調達の為、事前のお振込完了にて予約完了とさせていただきます。

 

 

お申し込み後の流れ


講師より2、3日以内に詳細連絡を差し上げます。

生徒様よりお振込


ご予約が確定いたします。 

 

 

 

規約

  • 新宿区保健所様の指導の下、レッスン内でお作り頂いたお料理のお持ち帰り等はご遠慮させて頂いております。
  • 食材事前調達の為、9月6日以降のご返金はお受けいたしかねます。
  • アレルギー除去対応は行っておりません。
  • ご受講の権利を他の方に貸与および譲渡いただくことはできません。
  • 医師により感染症と診断された場合、または感染症が疑われる症状が確認できる場合は受講いただくことはできません。

  

皆さんとの料理を楽しみにしております。お気軽にお問い合わせくださいませ。

講師:エムズ レッスン 山岡真千子