料理フォトギャラリー

インスタグラム


japanese 和食

落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
花の巻きずし 手酢の役割、巻きすの正しい使い方を習得すればどたなでも簡単です
山岡真千子 和食の写真
海老しんじょ 丁寧な海老の下処理とダシの取り方で風味豊かな味わい
落合・南長崎・目白・椎名町の料理教室エムズ レッスン写真 
モツや牛すじは正しい下ごしらえと煮方でやわらかく仕上がり臭みも残りません

料理研究家 やまおかまちこ 山岡真千子
千葉県産鯵をさばいてアジフライ 
料理研究家 やまおかまちこ 山岡真千子
黒毛和牛の肉じゃが 
料理研究家 やまおかまちこ 山岡真千子 
お弁当


western 洋食

料理研究家 山岡真千子 やまおかまちこ 写真
真鯛のポワレ
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン 山岡真千子
黒毛和牛のローストビーフ 和風グレービーソース グルメサイトに掲載された様子はこちらです>> 
落合・南長崎・目白・椎名町の料理教室エムズ レッスン 写真 
新鮮魚介でブイヤベース

料理教室エムズ レッスン 山岡真千子 
レバームース レバーペースト
料理研究家 山岡真千子 やまおかまちこ 写真
付け合わせのバラ どのご家庭にもある常備野菜で
料理研究家 山岡真千子 やまおかまちこ 写真
トマトサラダ


asian 中華・アジアン

落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
牛すじ肉のコムタン風スープ 下ごしらえから丁寧にご指導。臭みをいかに取り除けるかがポイント
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真 山岡真千子
海老マヨネーズ明蝦蛋黄醤 海老は下ごしらえが大事です。旨みや香りが変わります
落合・南長崎・目白・椎名町の料理教室エムズ レッスン写真 
肉汁シャキシャキ玉ねぎの黒豚焼売

落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
色々野菜の酢豚 野菜の一部を素揚げしないことでカロリーダウン 香味野菜でコクと深みをだします
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
野菜と揚げイワシのカレーマリネ 青魚は貧血ぎみの女性にオススメ
落合・南長崎・目白・椎名町の料理教室エムズ レッスン写真 
ビビンバ 和食のなますに ある工夫をして韓国料理にアレンジ


medical cooking 薬膳

落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
もち米肉団子
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
白きくらげのスープ
 大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
杏仁(きょうにん)入りマンゴープリン 咳に効果がある薬膳をいれています。


dessert デザート

山岡真千子 やまおかまちこ 料理研究家
フレンチトースト
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
25cmルーロ・オ・フリュイ 手作りケーキは添加物が入っていないので小さなお子様も安心です
落合・南長崎・目白・椎名町 の料理教室エムズ レッスン写真 
3種のベリーのチーズケーキ 甘酸っぱいのでケーキが苦手な方にもオススメです

料理研究家 山岡真千子 やまおかまちこ 写真
フルーツゼリー
落合・南長崎・目白・椎名町の大人と子どもの料理教室エムズ レッスン写真
フルーツたくさんのシフォンケーキ20cm×11cm
落合・南長崎・目白・椎名町の料理教室エムズ レッスン写真 
マスカルポーネチーズの本格ティラミス