料理フォトギャラリー

japanese 和食

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花の巻きずし 手酢の役割、巻きすの正しい使い方を習得すればどたなでも簡単です
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海老しんじょ 丁寧な海老の下処理とダシの取り方で風味豊かな味わい
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モツや牛すじは正しい下ごしらえと煮方でやわらかく仕上がり臭みも残りません

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千葉県で釣れた鯵をさばいてアジフライ カボス入り和風タルタルソースの簡単レシピはこちらです>>
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かぼちゃ茄子いんげんの鶏そぼろあん 包丁の入れ方次第で荷崩れしにくく味が染みこみやすくなります
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てまりずし ホームパーティーやおもてなし料理、お弁当に


western 洋食

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国産ロース肉のソテー マスタード入りのソースで
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黒毛和牛のローストビーフ 和風グレービーソース グルメサイトに掲載された様子はこちらです>> 
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新鮮魚介でブイヤベース

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国産野菜のバーニャカウダ 冷凍保存可能なのでお弁当作りや急なおもてなしに
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Stuffed tomato 肉汁たっぷりトマトのオーブン焼き 
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国産スペアリブ フルーツソースで コクがあるのにさっぱりいただけます


asian 中華・アジアン

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牛すじ肉のコムタン風スープ 下ごしらえから丁寧にご指導。臭みをいかに取り除けるかがポイント
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海老マヨネーズ明蝦蛋黄醤 海老は下ごしらえが大事です。旨みや香りが変わります
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肉汁あふれるふわふわ玉ねぎシャキシャキの黒豚焼売 玉ねぎ嫌いの生徒様が大ファンになった一品

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色々野菜の酢豚 野菜の一部を素揚げしないことでカロリーダウン 香味野菜でコクと深みをだします
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野菜と揚げイワシのカレーマリネ 青魚は貧血ぎみの女性にオススメ
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ビビンバ 和食のなますに ある工夫をして韓国料理にアレンジ


medical cooking 薬膳

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もち米肉団子
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白きくらげのスープ
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杏仁(きょうにん)入りマンゴープリン 咳に効果がある薬膳をいれています。


dessert デザート

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フォンダンショコラ ベリーのソースアートでおしゃれに
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25cmフルーツロールケーキ 時間は冷ます時間を挟むと3時間ほど 
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エディブルフラワーとミックスベリーのパンケーキ あるものを加えるとしっとりフワフワに

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チョコレートブラウニー20cm×15cm 切り分けたらプレゼントに最適
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フルーツたくさんのシフォンケーキ20cm×11cm
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ふるふる濃厚ごまプリン ゼラチンが固まらない理由と共にご指導いたしました


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