金魚ゼリー

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新宿区高田馬場にある、大人向け、子ども向け家庭料理教室エムズ レッスンです。生徒さまのご家庭より素敵な金魚のかたちをしたゼリーをいただきました。食べるのがもったいなくて暫くリビングに飾って眺めていました。金魚鉢のようで癒されました。その後、家族でいただいたのですがレモンの爽やかな味!一口ずつ大切に大切に味わいました。


最近、実家の母からアーティチョーク(チョウセンアザミ)が送られてきました。見た目がびっくりですよね。アラビア語の「アルカルチュフ」で「大きなあざみ」が語源だそうです。まわりの葉っぱのトゲトゲをキッチンばさみで切ったあと、蒸すもしくは茹でて下ごしらえしますが、今回は茹でて、いただきました。


講師が出席した今月の、料理のお勉強。手作りがんもや、トビウオのお魚料理などたくさん。さらにお菓子も作りました。テーブルコーディネートがとても美しく、舌でも目でも楽しめる優雅なひとときでした。

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